Hur man torkar äpplen (14 steg)

Torkade äpplen är ett hälsosamt mellanmål och kan lagras och uppdateras för användning i pajer, äppelmos och kakor. Notera att en c. torkade äpplen ger omkring 1 1/4 c. kokta äpplen.
vad du behöver
äpplen
dehydrators
köksrännor
Äpplen
dehydrators
Kök Brickor
dehydrator eller ugnstorkning

  1. Välj obesprutade, mogna, fasta äpplen.

  2. Wash, kärna och skala äpplena.

  3. Cut äpplen i klyftor och skiva i 1/4-tums-tjocka skivor, eller skär äpplena i ringar.

  4. Dip äppleklyftor i en askorbinsyra blandning (1 /4 c citronsaft till 1 qt vatten) -.. för att hålla dem från brunfärgning som de torkar

  5. Lägg skivorna ett skikt djupt på köksbrickor.. Inte överlappar skivorna.

  6. Torka vid 115 grader F under 6 till 8 timmar.

  7. Vänd skivorna efter 4 timmar och rotera fack om det behövs.

  8. test för torrhet efter 6 timmar och därefter var 2 timmar tills ingen fukt kvar i mitten av skivorna.
    Soltorkning

    1. Förbered äpplena som beskrivs i steg 1 till 3 ovan.

    2. Dip äppleklyftor i en askorbinsyra blandning (1/4 c. citron saft till 1 qt. vatten) för att hålla dem från brunfärgning som de torkar.

    3. Lay behandlade skivor på brickor.

    4. Täck med cheesecloth och plats i ett väl ventilerat utrymme i fullt solljus.

    5. Vänd skivor med några timmars mellanrum.

    6. Ta brickor inne på natten. Torkningen tar två till tre dagar.