Vad händer när man kokar grönsaker på en spis och locket hoppar upp?

Locket på grytan dyker upp på grund av det ökade ångtrycket inuti grytan. När grönsakerna kokar frigör de ånga. Denna ånga byggs upp inuti grytan och trycker mot locket. När trycket blir för stort hoppar locket upp för att släppa ut ångan.

Det är därför det är viktigt att lämna ett litet mellanrum mellan locket och grytan när man kokar grönsaker. Detta gör att ångan kan strömma ut och förhindrar att locket dyker upp.