Skalar du palsternacka innan du steker?

Huruvida man ska skala palsternacka före rostning eller inte är en fråga om personlig preferens. Vissa föredrar att skala palsternacka före tillagning, eftersom skalet kan vara segt och fibröst. Andra föredrar att låta skinnet sitta kvar, eftersom det kan tillföra smak och näringsämnen till rätten.

Om du bestämmer dig för att skala palsternacka kan du använda en grönsaksskalare eller en skalkniv. För att skala en palsternacka med en grönsaksskalare håller du helt enkelt palsternackan i ena handen och skalaren i den andra. Börja på toppen av palsternackan och skala ner mot botten med långa jämna drag.

För att skala en palsternacka med en skalkniv, håll palsternackan i ena handen och kniven i den andra. Börja på toppen av palsternackan och skär ett litet snitt i skalet. Använd sedan kniven för att försiktigt dra bort skalet från köttet av palsternackan, arbeta dig ner mot botten.

När palsternackorna är skalade kan du rosta dem i ugnen. För att göra detta, förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Kasta palsternackan med lite olivolja, salt och peppar. Bred sedan ut dem på en plåt och rosta dem i 20-25 minuter, eller tills de är mjuka.

Här är några tips för att rosta palsternacka:

* Välj fast, fyllig palsternacka.

* Tvätta palsternackan noggrant före tillagning.

* Rosta palsternackan vid hög temperatur för att karamellisera sockret och utveckla en fin smak.

* Om du vill att palsternackorna ska vara extra krispiga kan du steka dem i några minuter i slutet av tillagningen.

* Palsternacka är en utsökt och näringsrik tillbehör som kan avnjutas till en mängd olika måltider.