Hur lång tid tar det att koka pilgrimsmusslor?

Pilgrimsmusslor kokar inte, de pocherar. Placera pilgrimsmusslor i en ångbåtskorg och sänk ner korgen i en kastrull med ungefär en tum sjudande vatten. Täck grytan och pochera pilgrimsmusslor tills de blir ogenomskinliga, cirka 5-8 minuter.