Hur lagar du isitambu?

Isitambu är en traditionell sydafrikansk maträtt gjord på mager, tomater och lök. Här är ett steg-för-steg-recept för att laga isitambu:

Ingredienser:

* 1 pund mager, rengjorda och skurna i små bitar

* 2 matskedar matolja

* 1 stor lök, hackad

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 2 matskedar ingefära, riven

* 2 koppar hackade tomater

* 1 kopp nötbuljong

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Värm matoljan på medelvärme i en stor gryta eller holländsk ugn.

2. Tillsätt magen och låt koka i cirka 5 minuter, rör om då och då, tills magen fått färg.

3. Tillsätt den hackade löken, vitlöken och ingefäran i grytan och koka i 3-4 minuter, tills löken är genomskinlig och vitlöken och ingefäran doftar.

4. Tillsätt de hackade tomaterna och koka i 5-7 minuter, rör om då och då, tills tomaterna är mjuka.

5. Häll i nötbuljongen, låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 1 timme, eller tills magen är mjuk.

6. Krydda med salt och peppar efter smak.

7. Servera omedelbart, tillsammans med ris, pap eller din favoriträtt.