- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> Matlagning & Bakning >> Matlagningstekniker
Är stelning av matolja ett exempel på kemisk förändring?
Stelning av matolja är inte ett exempel på en kemisk förändring. En kemisk förändring uppstår när den kemiska sammansättningen av ett ämne förändras, vilket resulterar i att ett eller flera nya ämnen med olika egenskaper bildas. När det gäller matolja är stelning en fysisk förändring.
När matolja stelnar genomgår den en fasövergång från flytande till fast tillstånd utan någon förändring i dess kemiska sammansättning. Oljemolekylerna omarrangerar sig till en mer ordnad, kristallin struktur, men de kemiska bindningarna mellan atomerna förblir desamma. Som ett resultat kan den stelnade oljan smältas tillbaka till ett flytande tillstånd utan att ändra dess kemiska identitet.
Previous:Hur lagar man en armstek?
Mat Dryck
- Hur till Steam Tilapia fisk (7 steg)
- Vilken typ av kött äter tvättbjörnar?
- Vad heter alkoholdrycker?
- Hur man gör en Jolly Rancher
- Hur gammalt är blått danskt porslin från eschenbach?
- Hur man håller kokosmjölk Från curdling under tillagninge…
- Hur man gör bröd från Scratch
- Vad betyder FIFO och LIFO i matlagning?
Matlagningstekniker
- Hur till Steam Rice Noodles
- Hur Cook Vit Albacore (10 steg)
- Vad är skillnaden mellan hacka & amp; Tärning Chicken
- Hur lagar du bolarstek?
- Hur man bygger ett Brick kött rökare
- Hur man tvättar Oyster svamp (8 steg)
- Hur Suppleant florsocker för vanligt socker
- Hur man lagar en hälleflundra filé (8 steg)
- Finns det fortfarande alkohol i öl-Kokt Bratwurst
- Vad är alun för matlagning?