Kan du tillaga två 5 lbs oxfiléer i en panna?

Oxfilé är en mycket mör och dyr köttbit. Det är viktigt att tillaga den ordentligt så att den inte blir torr eller överstekt.

På grund av detta är det att föredra att tillaga oxfilé i omgångar för att säkerställa att den tillagas jämnt och till rätt temperatur.

Det ska finnas tillräckligt med utrymme mellan bitarna så att de lätt kan vändas och vändas. Dessutom kan trängsel leda till ojämn tillagning.

Om pannan inte är tillräckligt stor för att rymma oxfiléerna i ett enda lager är det bättre att tillaga dem i två omgångar. Om du försöker tillaga dem i ett enda lager och pannan inte är tillräckligt stor kommer de inte att koka ordentligt och kan bli sega.