Teflon är en egenutvecklad beläggning som utvecklats av DuPont 1938. Det hindrar de flesta livsmedel fastnar din stekpanna, så att du kan steka med liten eller inget fett. Dess förmåga att förhindra mat fastnar också gör det lättare att rengöra än en vanlig panna.
Nackdelar med Teflon Omdömen

teflonbelagda nonstick pannor är avsedda att användas vid låg- och medel temperaturer. De bör inte användas över 500 grader Fahrenheit eller uppvärmda tom under långa tidsperioder. Om en nonstick pan belagd med Teflon överstiger 660 F, kan den brytas ned och avger skadliga ångor. En tom pan kvar på spisen på hög värme kan överstiga denna tröskel.
Emalj-Coated Fry Pans Omdömen

Porslin emalj beläggning för köksredskap utvecklades ursprungligen i början av 1800-talet . Emalj-belagda stekpannor finns idag är gjorda av antingen gjutjärn eller rostfritt stål. Emaljbeläggningen ger dessa kärl en tålig yta som motstår fastnar. Beläggningsprocessen sker vid extremt höga temperaturer, vilket gör dessa pannor perfekt för matlagning tekniker som kräver temperaturer över 500 F.
beslutar sig för att använda Omdömen

Emalj belagda stek pannor är i allmänhet dyrare än Teflon-belagda stekpannor. De är konstruerade för att tåla högre temperaturer än Teflon-belagda nonstick kastruller, men är mindre tillförlitligt nonstick. Mycket få livsmedel fastnar på en teflonbelagd panna, oavsett hur de är kokta. Emalj kastruller motstå fastnar, men vissa livsmedel kommer att hålla, särskilt om emaljbeläggningen chips eller är repad. Vid beslut vilken typ av pan att använda, överväga din budget och om du använder hög temperatur matlagning metoder ofta.