Hur man använder en matkvarn för tomater

En matkvarn är en handvevade redskap som puréer och stammar livsmedel. Den består av en rund tratt, med en roterande skovel som tvingar mat genom en perforerad skiva i botten. Det är ofta snabbare att bearbeta livsmedel i en matkvarn än att använda en matberedare och separat sil. Mills är särskilt praktiskt med livsmedel som tomater, som är tidskrävande att huden för såser och frysning. En matkvarn tillåter stora mängder tomater vara flås och såddes i en kort tid. Omdömen Du behöver Omdömen tomater
Sharp kniv Omdömen Skärbräda
stor kastrull, rostfritt stål eller enamelware
matkvarn
Stor skål eller kruka Omdömen skänk eller stor sked
Instruktioner

1. Skölj tomaterna under kallt vatten. Avlägsna stammen, om den är bunden, och klipp ut kärnan med spetsen av en vass kniv. Skär tomaterna i fyra delar.
   

2. Placera inkvarterade tomaterna i en stor rostfri eller emaljerade potten. Ta långsamt till en koka, sedan minska värmen och låt sjuda i 20 till 30 minuter, tills tomaterna är mycket mjuka.
   

3. Placera matkvarn över en skål eller kastrull stor nog att rymma den tomater. Skänk eller sked tomater i matkvarn tills det är 2/3. Veva att tvinga tomaterna genom skivan, tills ingenting lämnas, men skinn och frön.
   

4. Ta bort skinn och frön från matkvarn, och fylla den igen med tomater . Upprepa tills alla tomaterna har behandlats.
   

5. Kan eller frysa tomatpuré, eller använda den för att förbereda din favorit tomatbaserade sås eller krydda.