En av kännetecknet rätter från denna tid var rostat kött, om nötkött, kyckling, eller vilt. Traditionellt har köttet styckats till spett och sedan vridas för hand, en svår uppgift som krävde ständig uppmärksamhet och en rimlig grad av armens uthållighet. I mitten av 18-talet dock många rikare kök presenterade en motoriserad spotta bestående av kedjor och remskivor. Medan de tidigaste versionerna vändes av hundar eller ens gäss, var de mer uppfinningsrika som vrids av röken stiger från elden.
Trä redskap

skäl dagens kök kanske fyllas med föremål tillverkade av plast, gummi och syntetiska material som står emot värmen från en diskmaskin, det vanligaste materialet för redskap i den 18: e talet var trä. När spunnen på en svarv, kan trä formas till en matris av former, från skänkar till skålar. Nutcrackers, smör kannor och salt lådor var alla viktiga enheter som används dagligen i framställningen av 18th century köket.
Gjutjärn Omdömen

Matlagning över öppen eld innebar att tunga, med lock krukor var en viktig del av den dagliga matlagningen. Den vanligaste bit, känd som en "nederländska ugn," fortfarande används i stor utsträckning idag. Denna enkla gjutjärnsgryta med en ombonad lock, en gång ordentligt kryddat, kockar mat jämnt från alla sidor eftersom värmen fördelas över hela väggarna i potten. I den 18: e-talet, en tid utan ägg timers skulle kockar tajma sina recept genom att recitera Herrens bön ur bibeln ett visst antal gånger, enligt Pittsburg Post-Gazette.
Formar

Många av de sidorätter och desserter i 18th century köket gjordes med hjälp av en form. Utvecklad i många former och storlekar, från en mängd olika material såsom trä eller koppar, kan formarna användas för att göra nougat (en konfektyr dessert gjord med nötter och ibland torkad frukt), ostmassa, gelé, kakor, pajer, och olika puddingar. Dessa bitar var ofta utsmyckade och fördubblades som serveringsfat.