Hur länge kokar man en gammon joint?

1. Förbered gammonleden:

- Ta bort eventuell förpackning från gammonfogen.

- Skölj gammonleden under kallt vatten.

- Placera gammonfilten i en stor gryta eller holländsk ugn.

2. Tillsätt vatten och kryddor:

- Fyll kastrullen eller holländsk ugn med tillräckligt med kallt vatten för att täcka gammonfilten.

- Tillsätt salt, svartpepparkorn, lagerblad och andra önskade kryddor i vattnet.

3. Koka upp:

- Koka upp vattnet på medelhög värme.

4. Sänk värmen och låt sjuda:

- När vattnet har kokat upp, sänk värmen till låg och låt gammonfilten sjuda i 1 timme per pund (450g).

5. Kontrollera om det är färdigt:

- Använd en kötttermometer för att kontrollera gammonledens innertemperatur. Den ska stå på 165°F (74°C) för färdiglagad gammon.

6. Låt det vila:

- När gammonleden har nått önskad innertemperatur, ta bort den från grytan och låt den vila i minst 15 minuter innan den skärs och serveras.

Obs! Den exakta tillagningstiden kan variera beroende på storleken och formen på gammonfogen. Det är alltid bäst att använda en kötttermometer för att säkerställa att gammonfilten tillagas till önskad stekhet.