Hur lagar man salsify?

Salsify eller Ostronväxt är en rotfrukt som kan tillagas på en mängd olika sätt. Här är några metoder:

1. Kokning: Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt försålningsrötter, skurna i 2-tums bitar. Koka i 8–10 minuter eller tills de är mjuka när de sticks hål med en gaffel. Låt rinna av och servera med smör, salt och peppar, eller ringlad med olivolja och citronsaft.

2. Steaming: Lägg försålningsrötter, skurna i 2-tums bitar, i en ångkorg och ånga över kokande vatten i 8–10 minuter eller tills de är mjuka när de sticks igenom med en gaffel. Servera med smör, salt och peppar eller med din favoritdippsås.

3. Rostning: Värm ugnen till 400°F. Kasta salsify rötter, skär i 2-tums bitar, med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i 20–25 minuter eller tills de fått färg och är mjuka.

4. Sautering: Hetta upp lite olivolja i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt försålningsrötter, skär i 2-tumsbitar och låt koka i 5–7 minuter eller tills de är bruna och mjuka. Krydda med salt, peppar och dina favoritörter.

5. Stekning: Hetta upp lite olja i en kastrull på medelhög värme. Muddra salsify rötter, skär i 2-tums bitar, i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Stek i den heta oljan tills den är gyllenbrun och krispig. Servera med din favoritdippsås.

6. Soppa: Lägg till salsify rötter, skurna i 2-tums bitar, till ditt favoritsopprecept, till exempel kycklingnudelsoppa, grönsakssoppa eller potatissoppa. Koka enligt receptet tills salsifyingen är mjuk.