Vad betyder en slipad kniv?

Utvecklad betyder skärpa eller slipa .

När en kniv brys skärs den genom att gnidas mot ett bryne eller annan slipande yta. Denna process tar bort eventuella hack eller grader i bladet och skapar en jämn, vass egg.

En slipad kniv är avgörande för alla kök, eftersom den möjliggör exakt skärning och skivning.