Kan du göra mat krispig när du strö över vatten?

Att strö vatten direkt på maten och sedan tillaga den kanske inte alltid ger en krispig konsistens. Istället tenderar vattnet att skapa ånga som kan göra maten fuktig. Krispighet uppnås vanligtvis bäst genom metoder med hög värme, låg fuktighet som fritering, grillning, rostning eller bakning med minimal tillsats av vätska.