Hur gör man pakorasmet?

* 1 kopp besan (gram mjöl)

* 1/2 tsk rött chilipulver

* 1/2 tsk gurkmejapulver

* 1/2 tsk spiskummin

* 1/2 tsk korianderpulver

* 1/4 tsk garam masala

*Salt efter smak

* Vatten

Instruktioner:

1. I en stor skål, kombinera alla ingredienser.

2. Tillsätt vatten lite i taget och blanda tills smeten får en tjock och slät konsistens.

3. Hetta upp olja i en panna på medelvärme.

4. Doppa grönsakerna i smeten och täck dem jämnt.

5. Släpp försiktigt ner de belagda grönsakerna i den heta oljan.

6. Stek pakororna tills de blir gyllenbruna och krispiga på alla sidor.

7. Häll av pakoras på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

8. Servera pakorasen varma med chutney eller yoghurt.

Här är några tips för att göra pakoras:

* Använd en mängd olika grönsaker för en färgstark och smakrik pakora-fat. Några populära val inkluderar potatis, lök, aubergine, paprika och blomkål.

* Se till att smeten är tillräckligt tjock för att täcka grönsakerna jämnt.

* Om smeten är för tunn kommer pakoras att absorbera för mycket olja.

* Stek pakororna på medelvärme för att förhindra att de bränns.

* Pakoras serveras bäst varma, så se till att äta dem så fort de kommer upp ur pannan.