Vilken livsmedelstillsats tillsätts avsiktligt?

Mononatriumglutamat (MSG) tillsätts avsiktligt till livsmedel som en smakförstärkare. Det används ofta i det asiatiska köket och finns ofta i bearbetade livsmedel som chips, soppor och såser. MSG verkar genom att stimulera glutamatreceptorerna på tungan, vilket skickar en signal till hjärnan att maten är mer smakrik.