Vad skulle få plattorna på konservburkar att böjas och krullas under ett varmt vattenbad?

Det finns några anledningar till varför plattorna på konservburkar kan böjas och krullas under ett varmt vattenbad.

- Överhettning av burkarna. Varmvattenbad bör inte överstiga 180 grader Fahrenheit. Högre temperaturer kan göra att glaset mjuknar och blir skevt.

- För lite headspace. När det inte finns tillräckligt med utrymme överst på burkarna kan trycket inuti burkarna byggas upp och göra att plattorna böjas och krullas.

- Felaktig kylning. Varmvattenbad ska få svalna långsamt och naturligt. Kylning av burkarna för snabbt kan göra att de blir skeva.

- Dålig kvalitet burkar. Vissa märken av konservburkar är mer benägna att deformeras än andra. Det är viktigt att använda högkvalitativa burkar som är speciellt utformade för konservering.