Hur kan man koka kronärtskockor?

För att koka kronärtskockor behöver du följande ingredienser och utrustning:

Ingredienser

* Färska kronärtskockor (välj kronärtskockor som är tunga och fasta med tätt slutna blad)

* Vatten

* Salt

* Citronsaft (valfritt)

Utrustning

* Stor gryta eller kastrull med lock

* Durkslag eller ångbåtskorg

* Tång eller hålslev

Instruktioner

1. Förbered kronärtskockorna genom att skära av cirka en tum av stjälken. Klipp sedan bort de hårda yttre bladen med hjälp av en kökssax eller en vass kniv tills du når de ljusgröna, ömma inre bladen.

2. Gnid in snittytorna på kronärtskockorna med citronsaft så att de inte får färg.

3. Fyll en stor gryta eller kastrull med vatten och låt koka upp på hög värme.

4. Tillsätt kronärtskockorna och saltet i det kokande vattnet. Sänk värmen till medel och låt sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills kronärtskockorna är mjuka. Den exakta tillagningstiden beror på kronärtskockornas storlek.

5. Låt kronärtskockorna rinna av och låt dem svalna något.

6. Servera kronärtskockorna med smält smör, olivolja eller din favoritdippsås.

Tips

* Om du inte har en ångkorg kan du använda ett durkslag istället. Lägg durkslaget över det kokande vattnet och se till att kronärtskockorna inte rör vid vattnet.

* För att kontrollera om kronärtskockorna är färdigkokta, stick in en vass kniv i botten. Går kniven lätt igenom är kronärtskockorna färdiga.

* Kronärtskockor är en mångsidig grönsak som kan avnjutas på många olika sätt. Du kan servera dem som tillbehör, aptitretare eller huvudrätt.

* Kronärtskockor är också en bra källa till fiber, C-vitamin och antioxidanter.