Vad är pot still och patentmetoden för destillation?

En pot still är en traditionell destillationsmetod som använder en enda kammare eller kastrull för att förånga och kondensera alkoholångor. Det är en av de äldsta metoderna för destillation och används ofta för att producera sprit som whisky, konjak och rom.

- Process :

1. Mäsken (fermenterad vätska) värms upp i en kastrull, vilket gör att alkoholen och andra flyktiga komponenter förångas.

2. Ångorna stiger och kondenseras tillbaka till en vätska i en separat kammare som kallas kondensor.

3. Det resulterande destillatet samlas sedan upp i ett mottagande kärl.

4. Processen kan upprepas flera gånger för att uppnå en högre koncentration av alkohol.

- Funktioner :

- Pot stills producerar ett smakrikt destillat med en distinkt karaktär på grund av närvaron av kongener (andra organiska föreningar förutom alkohol).

- De ger mer kontroll över destillationsprocessen, vilket gör att destillatörer kan justera spritens smakprofil.

- Pot stills används ofta för hantverksmässig och små-batch-spritproduktion.

Patentstillbild (Column Still):

En patentdestillation, även känd som en kolonndestillation, är en kontinuerlig destillationsmetod som använder flera kammare eller plattor för att separera alkoholångor från mäsken. Den utvecklades för att öka effektiviteten och produktiviteten i destillationsprocessen.

- Process :

1. Mäsken värms upp i den första kammaren och ångorna leds in i en serie tallrikar eller brickor staplade ovanpå varandra.

2. Ångorna kondenserar och samlas på varje platta, medan de återstående ångorna stiger till nästa högre platta.

3. När ångorna stiger upp genom plattorna möter de ökande värme, vilket orsakar ytterligare avdunstning och separation av alkohol från andra föreningar.

4. De slutliga kondenserade ångorna samlas upp i toppen av kolonnen som ett högbeständigt destillat.

- Funktioner :

- Patentdestillationsapparater möjliggör kontinuerlig drift, vilket möjliggör storskalig produktion av alkohol.

– De producerar ett mer neutralt smaksatt destillat på grund av det effektiva avlägsnandet av kongener.

- Patentdestillationsapparater används vanligtvis för produktion i industriell skala av sprit, vodka och neutral sprit som används i olika drycker.