Hur gör man vispgrädde med tung vispgrädde?

Ingredienser:

- 1 kopp (240 ml) kyld kraftig vispgrädde (med minst 36 % fett)

- 1 matsked (15 ml) strösocker

- 1/2 tsk vaniljextrakt (eller valfri smak)

Utrustning:

- Medelstor till stor blandningsskål (glas, rostfritt stål eller keramik)

- Elektrisk mixer (handhållen eller stående mixer)

- Vispa (valfritt, om du använder en handhållen mixer)

- Spatel

Instruktioner:

1. Kyl ingredienserna :

- Se till att den tunga vispgrädden, blandningsskålen och visp (om du använder) är väl kylda. Kylning av ingredienserna hjälper till att vispa grädden snabbare och uppnå större volym.

2. Lägg till ingredienser i skålen :

- Häll den kylda tunga vispgrädden i mixerskålen.

- Tillsätt sockret och vaniljextraktet (eller valfri smak) till grädden.

3. Vispa grädden :

– Börja vispa grädden på låg hastighet.

- Öka gradvis hastigheten till medel och fortsätt vispa.

4. Håll utkik efter Soft Peaks :

– När du vispar grädden börjar den tjockna och bilda mjuka toppar. Det betyder att visp eller vispar lämnar ett mjukt spår som faller tillbaka i grädden.

5. Vispa till medelhöga toppar :

– Fortsätt vispa tills grädden når medelhöga toppar. Det gör att topparna som bildas av visp eller vispar står rakt men ändå böjer sig när du lutar skålen.

6. Vispa till Stiff Peaks :

- Vispa tills grädden når styva toppar. Det gör att topparna som bildas av visp eller vispar står rakt upp och håller formen när du lyfter upp dem ur grädden. Obs:Vispa inte över till den punkt där krämen blir grynig eller fet.

7. Ta bort från mixern :

- När du når styva toppar, sluta omedelbart att vispa och ta bort skålen från mixern. Undvik övervispning eftersom det kan göra att krämen separerar.

8. Överför till en serveringsskål :

- Använd en spatel för att försiktigt överföra den vispade grädden till en serveringsskål eller spritspåse om du planerar att använda den för att dekorera.

9. Kyl :

- Förvara den vispade grädden i kyl tills den ska användas. Det är bäst att använda vispad grädde inom ett dygn efter att den gjorts, men den kan förvaras i upp till 2-3 dagar i en lufttät behållare i kylen.

Njut av din hemgjorda vispgrädde! Den passar perfekt med desserter som pajer, kakor, fruktglass och mer.