Rörfiléstek räknas det som filet mignon?

Filéstek och filet mignon är båda stycken av nötkött som kommer från filén, men de är inte samma snitt. Filet mignon skärs från den lilla änden av filén, medan filtstek skärs från den större änden. Filet mignon är vanligtvis mörare och dyrare än filetstekt.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan filet mignon och filet butt stekt:

| Karakteristisk | Filet Mignon | Filet Butt Stek |

|---|---|---|

| Plats | Liten ände av filén | Stor ände av filén |

| Ömhet | Mer anbud | Mindre anbud |

| Pris | Dyrare | Billigare |

| Smak | Mer smakrik | Mindre smakrik |

| Matlagningsmetod | Vanligtvis grillad eller rostad | Vanligtvis rostad eller bräserad |