Hur man undviker torr kyckling När det tillagas i en lerkruka-Pot

Amerikaner konsumerar mer kyckling i genomsnitt än andra djurarter, enligt USDepartment Jordbruksverket. Vid jämförelse med rött kött, ger kyckling en relativt hälsosam källa till protein. En långsam spis eller lerkruka-potten, kan vara en idealisk metod för att förbereda middag i förväg - helt enkelt placera dina ingredienser i Crock-Pot på morgonen, slå på den, gå om din dag och återgå till ett färdiglagat måltid. Du kan vidta åtgärder för att se till att fjäderfä tillagas på detta sätt kommer att bli anbud, fuktig och läckra.
Du behöver Omdömen olja eller smör (tillval) Review Salt (tillval) Review vatten, kycklingbuljong, soppa eller andra flytande
Kryddor (tillval) Review Grönsaker (tillval) Review köttermometer
Instruktioner

1. Investera i en kvalitet Crock-Pot. Billigare versioner kan laga ojämnt. Även 21-talet lerkruka-krukor koka vid högre temperaturer än sina föregångare på 1970-talet och 1980-talet, vilket kan torka ut köttet. Så överväga att köpa en version med en lägre effekt eller en "hålla värmen" inställning. Välj även en glaslock snarare än en plast.
   

2. Köp en hel kyckling eller kycklingklubbor, lår eller trumpinnar. Ju mörkare och fetare kött, desto mer fukt finnas tillgänglig under tillagningen. Undvik kycklingbröst, magert vitt kött tenderar att torka ut.
   

3. Frosta kycklingen i fruset tillstånd. Låt ben och hud på.
   

4. Torr gnugga, marinera eller saltlake kyckling. Du kan helt enkelt gnugga smör eller olja under huden eller prova en marinad av olivolja, kryddor och antingen vinäger, vitt vin eller citronsaft. Eller saltlake köttet genom att blötlägga den i en saltvattenlösning och låta det vila i kylskåp. Dessa förfaranden kommer att möra köttet genom att lösa vävnad och protein, hjälper till att minska förlusten av fukt under tillagningen.
   

5. Ta bort kycklingen ur marinaden eller saltlösning och sätt in den i Crock-Pot. Lägg några grönsaker eller kryddor. Häll i vätska, såsom vatten, kycklingbuljong eller soppa, så att den helt täcker kycklingen. Ställ Crock-Pot till den lägsta inställningen. Matlagning gånger varierar beroende på storleken på kyckling och temperaturen på din Crock-Pot. Kontrollera Crock-Pot ibland för att se till att tillräckligt med likvida återstår; om inte, lägga till fler.
   

6. Mät den inre temperaturen med en stektermometer. Placera termometern i en tjock del av kycklingkött, på avstånd från alla ben eller fett. När det har uppnått en temperatur på 165 F, är det gjort. Koka inte, eftersom detta kommer säkerligen att resultera i en torr kyckling.