Hur gör jag röker fläsk Butt och revben på en Weber rökare

Weber Rökare långsam laga kött vid låga temperaturer över aromatiska flis. Rökt kött är anbud och full av smak. Fläsk butt och revbenen är två exempel på kött som kock exceptionellt bra när rökt, men bara när din Weber grill och kött är beredda och kokta ordentligt saker. Omdömen Du behöver Omdömen Weber Smokey Mountain Cooker Omdömen Charcoal

Smoke träbitar Omdömen köttermometer
Grill Förberedelser Omdömen

1. Blötlägg rök träflis i vatten i minst 30 minuter. Fyll träkol skål med 10 eller fler pounds av träkol och tända den. Låt kolen brinna tills täckt med vit aska. Sätt flisen ovanpå kolen.
   

2. Fyll vattenpannan med kranvatten. Placera vattenpannan inne rökaren grillen.
   

3. Stäng alla ventiler utom toppgallret. Låt rökare att sitta i 60 minuter innan du sätter på något kött.
   Fläsk Butt Omdömen

   1. Ta bort det översta lagret och annat lättillgängligt fett från fläsk rumpa medan grillen värms upp.
      

   2. Förbered en fläsk butt rub (se Resurser). Gnid det frikostigt till fläsk rumpa, trycka in köttet. Linda fläsk butt tätt med plastfolie och lägg den i kylskåpet.
      

   3. Ta fläsk ur kylskåpet 15 till 30 minuter innan rökaren är klar. Låt den komma till rumstemperatur.
      

   4. Placera fläsk rumpa på den nedre grillen. Koka kött för 8 till 12 timmar, tills en köttermometer visar en innertemperatur på 190 grader.
      Ribs
      

      1. Minska dina revbensspjäll i två- pund plattor. Gör din egen fläsk revben gnugga (se Resurser) eller använda din favorit köpte en och gnid in revbenen. Låt det sitta i två timmar vid rumstemperatur.
         

      2. Sätt fläsk revben på rökarens övre grill. Stäng den övre vent precis tillräckligt för att hålla en temperatur på 225 grader.
         

      3. Kontrollera efter fyra timmar och varje halvtimme därefter. Använd gafflar att dra i köttet; det kommer att vara redo att äta när kött tårar från benet efter att ha gett endast måttlig motstånd.