De traditionella alternativ till helt i stål handtag typiskt trä eller värmebeständiga plaster, såsom bakelit. De är relativt dåliga ledare och hållare av värme, så att handtaget på din stekpanna förblir säker och bekväm för bara händer även efter en förlängd session stewing tuffa kött, eller förbereda pannkakor och bacon för en publik. Silikon är en modernare variant, som ger en mjuk, Strukturerad grepp yta samt utmärkt värme korrektur. Trä, silikon och mest plasthandtag är också ugnen säker, även om deras största tillåtna temperaturen varierar. Rådgör med din tillverkarens dokumentation, eller hemsida, innan du sätter dina kokkärl i ugnen.
All Steel Omdömen

Trots den inneboende utmaningen att använda stål handtag, några rader av köksredskap införliva dem. De är säkra att använda i de flesta fall, av särskilda skäl. Till exempel i en lång soppa kruka eller nederländska ugn, handtagen är tillräckligt långt ovanför brännaren för att värma endast måttligt. Om du laga mat över gas och vrid lågan tillräckligt hög för att komma upp sidorna av potten, är det fortfarande möjligt för dem att få tillräckligt varma för att leda till allvarliga brännskador. Skillets och små kastruller fatta ett annat tack, vilket minimerar värmeöverföringen från potten för att hantera. Handtaget lägger till pannan av en eller flera smala band av stål, som inte kan genomföra betydande värme till handtaget under vanlig användning.