Hur man bakar i Koppar Pans (4 steg)

Även om kopparpannor har använts av kockar i århundraden, på 1950-talet användningen minskat till förmån för grytor och kastruller i rostfritt stål. Även hem kockar "preferens bytte till rostfritt stål, professionella kockar används fortfarande koppar kastruller ganska ofta, på grund av hur väl och jämnt de leder värme. Med den ökade populariteten av TV matlagning visar att funktionen användningen av kopparpannor, har de kommit tillbaka i bruk av hemmakock igen. Med lite förberedelser, är ganska lätt att baka med kopparpannor
Instruktioner Omdömen

1. Bekräfta kopparpanna är fodrad på insidan -. Typiskt med tenn, men det kan också vara fodrad med rostfritt stål och nickel. Den sura karaktär av koppar kan reagera med vissa livsmedel, såsom tomater och citrusjuicer, skapa kopparoxider. Även om det inte dödlig, kommer intag kopparoxider ger dig ont i magen. För att förhindra detta, är kopparpannor fodrade med olika material för att separera livsmedel från koppar.
   

2. Justera tillagningstiden för recept när du bakar i en kopparpanna. På grund av hur effektivt de leder värme, kommer mat baka snabbare i en kopparpanna, och du riskerar att bränna den om du inte justera tillagningstiden därefter. Till exempel, om en snabb bröd recept efterlyser en baktid på 35 minuter i en vanlig kastrull, bör du kontrollera bröd på 20 minuter i en kopparpanna för att se om det redan är gjort.
   

3. Ta bort mat bakat i en kopparpanna med en träspatel snarare än en metall en för att undvika repor. Lossa kanterna på kakor bakade i kopparpannor med en träpinne i stället för att köra en metallkniv längs kanten av pannan.
   

4. Undvik att förvara mat eller låta mat att sitta i en kopparpanna i mer än två timmar. Maten kommer att ta på sig en metallsmak om de tillåts att sitta i en kopparpanna i flera timmar.