När uppfanns mjölkpulver?

Mjölkpulvers historia går tillbaka till 1200-talet, då mongoliska krigare torkade mjölk och blandade den med vatten för att skapa en näringsrik och lätt transporterbar matkälla under sina erövringar. Det var dock inte förrän på 1800-talet innan mjölkpulver blev kommersiellt tillgänglig.

År 1832 utvecklade en rysk forskare vid namn M. Dirchoff den första framgångsrika metoden för att producera mjölkpulver. Hans uppfinning använde en spraytorkningsprocess där mjölk värms upp och sedan sprayas genom ett munstycke in i en varm kammare, vilket får den att avdunsta och förvandlas till pulver.

På 1850-talet utvecklade en amerikansk uppfinnare vid namn Gail Borden en liknande process för att producera mjölkpulver. Bordens process använde en vakuumindunstningsmetod, där mjölk värms upp i en vakuumkammare tills vatteninnehållet avdunstar, vilket lämnar efter sig ett koncentrerat mjölkpulver.

1861 patenterade Gail Borden den första kommersiellt framgångsrika processen för att producera mjölkpulver i USA. I början av 1900-talet producerades mjölkpulver i stor skala och användes flitigt i både bostads- och kommersiell matlagning i många länder runt om i världen.