Din färska, köpta coho lax har mjuka och blodiga fläckar inuti vad är dessa är det säkert att äta om den tillagas?

De röda fläckarna i din färska coho-lax är köttfärg eller blodlinjer som finns naturligt i fisken och som är säkra att äta. Detta är en normal händelse och indikerar inte att fisken är osäker att konsumera. Dessa rödorange ränder kallas muskel- eller köttlinjer, och de är vanliga hos lax och andra fiskar. Muskellinjer orsakas av blodkärlen på fisken och de dyker ofta upp efter att fisken har fångats och bearbetats. De är inte ett tecken på förstörelse eller sjukdom.

När den tillagas blir färgskillnaden mindre märkbar och laxen ska inte smaka annorlunda. Det är dock alltid viktigt att följa korrekta rutiner för livsmedelssäkerhet vid hantering och tillagning av fisk, som att hålla fisken vid rätt temperatur och tillaga den till lämplig inre temperatur.