Tvättar du av kubstek?

Cube steak, även känd som cubed steak eller minutbiff, är en typ av nötkött som har blivit mekaniskt mört genom att dunka den med en köttklubba eller en maskin. Denna process skapar små, kubformade fördjupningar i köttet, vilket hjälper till att bryta ner fibrerna och göra det mörare.

Som med alla typer av kött är det i allmänhet en bra praxis att skölja tärningsbiff under kallt vatten före tillagning för att ta bort eventuellt ytskräp eller potentiella föroreningar. Att skölja köttet hjälper också till att ta bort överflödigt blod eller safter som kan ha samlats under mörningsprocessen.

Här är några ytterligare tips för att hantera kubstek:

- Tina alltid fryst tärningsbiff helt innan tillagning.

- Torka köttet torrt med hushållspapper för att få bort överflödig fukt.

- Marinera köttet i minst 30 minuter eller upp till över natten för att förstärka dess smak och mjukhet.

- Koka tärningsbiff på medelvärme för att förhindra att den blir seg.

- Använd en kötttermometer för att säkerställa att steken tillagas till önskad stekhet.