Kan man använda kondenserad mjölk istället för halv och halv?

Nej, kondenserad mjölk kan inte användas som ersättning för halv och halv.

Kondenserad mjölk är en tjock, sötad mjölk som framställs genom att ta bort vatten från färsk mjölk. Den är mycket sötare än halv och halv, och den har också en tjockare, mer trögflytande konsistens. Half and half är en mejeriprodukt som tillverkas genom att kombinera lika delar mjölk och grädde. Den är tunnare och mindre söt än kondenserad mjölk, och den har en lägre fetthalt.

På grund av dessa skillnader kan kondenserad mjölk inte användas som ersättning för hälften och hälften i de flesta recept. Kondenserad mjölks sötma skulle övermanna de andra smakerna i rätten, och tjockleken på kondenserad mjölk skulle göra rätten för tung. Dessutom kan den höga fetthalten i kondenserad mjölk göra att skålen separerar.

Om du inte har hälften och hälften till hands kan du prova att ersätta den med mjölk och grädde. För att göra en halv och en halv ersättning, kombinera 1 kopp mjölk med 1/2 kopp grädde. Denna blandning kommer att vara tunnare och mindre söt än kondenserad mjölk, men den kommer fortfarande att ge den fyllighet och krämighet som du behöver för ditt recept.