Den högsta graden av konserverad tonfisk -. Fast vitt långfenad - har den bästa smak och konsistens för smältor tonfisk. För ännu mer smak, välja den typ packade i olja istället för vatten. Chef Grace Parisi, författare till & quot; Sommar /vinter Pasta, & quot; föredrar italienska tonfisk packad i olivolja. För bästa resultat, dränera olja eller vatten från tonfisk innan du använder det och följ rekommendationerna från US Environmental Protection Agency om att begränsa din månatliga portioner av tonfisk att minska kvicksilver i din kost.
En balansakt

De bästa smälter tonfisk har inslag av surhet eller bitterhet för att balansera de rika fisk och ost och bara rätt proportion av ost till tonfisk. Hela blad av örter, som basilika eller persilja, tunt skivade tomater eller skivade dill pickles alla lägga balansen smörgås behov. För att hitta rätt proportion av tonfisk till ost, missta sig på sidan av för mycket ost i stället för lite; använd ca 3 uns av tonfisk till 1 1/2 uns av ost.
Crunchy textur Omdömen

Samma pickle som ger en tonfisk smälta en smakrik spark lägger även texturen behövs för att höja smörgås till perfektion. Tunt skivad eller tärnad rödlök, hållbar sallad, såsom Romaine, eller en klick krispigt vinbärssaft skulle också göra susen. Grillning brödet eller med hjälp av en panini press för att få en knaprig topp och botten är också viktiga hemligheter för en tonfisk smälta - matlagning en open-faced smörgås på untoasted bröd under grillen ger dig fuktig resultat
flavorful ingredienser Omdömen

Flavorful ingredienser är hemligheten till en perfekt tonfisk smälta. Försök lägga lite balsamvinäger eller dijonsenap till majonnäs du använder med tonfisk, eller lägga till smakrika örter mellan skikten av tonfisk och ost, såsom hackad gräslök eller hela eller hackade basilikablad. För att amp upp smaken ännu mer, tillsätt en skvätt cayennepeppar, curry eller några röd paprika flingor till blandningen tonfisk.