Stora mängder kräver stora potter. Det bidrar till att försöka uppskatta hur mycket soppa dina gäster kommer att äta. Trots att beräkna ett exakt belopp är omöjligt, planerar varje person som äter ca 2 koppar soppa som en entree, så att 1 liter kommer att tjäna två personer. Justera uppåt om dina gäster är stora eaters och ner om du tjänar andra rätter tillsammans med det. Att dela receptet mellan två eller tre mindre krukor kommer att minska din tillagningstiden.
Planering inför Omdömen

Ett parti av soppa som tar 30 minuter att göra i en liten kruka kanske ta två timmar att hugga och tillagningstiden i en stor pott. Gör så mycket som möjligt i förväg. Hacka grönsaker och mäta upp kryddor dagen innan evenemanget, eller göra hela potten soppa före dagen - det kommer att pågå i tre dagar i små behållare i kylskåpet och en månad förpackade i lufttäta påsar i frysen. Tina fryst soppa i kylskåp över natten och värma den på låg eller medelhög värme, lägga till extra lager om det behövs.
Perfecting en Recept Omdömen

Tänk på din gästlistan när du väljer perfekt soppa. Om du inte är säker på att alla äter kött, planerar att göra en vegetarisk soppa som kommer att tilltala rovdjur, alltför. Rejäl bönor chili, grönsaksgryta eller soppa av vita bönor och säsongsgrönsaker är smakrik alternativ. För en grupp av köttätare, överväga en biffiga taco soppa lastad med kummin och tomater. Oavsett recept du väljer, gör ett litet parti först och justera kryddor tills det är perfekt. Sedan skriva receptet, multiplicera alla ingrediensmängder med samma faktor, för att vara säker på skålen kommer att smaka samma när de görs i en stor sats.
Servering Crowd Omdömen

soppa bör sitta vid rumstemperatur längre än två timmar. Håll det på en brännare upphettas till lågt under hela evenemanget, rör soppan ofta, eller överföra den till en långsam spis för att hålla temperaturen konsekvent. Vid en händelse som inbegriper barn, sätta en vuxen som ansvarar för ladling ut soppa till alla och inrätta ett pålägg bar där människor kan läkare upp sin skål. Ställ ut saker som riven ost, gräddfil, hackad lök och avokado, krossade tortilla chips och varm sås. En skål med strimlad stekt kyckling kan köttätare att skräddarsy vegetarisk soppa till belåtenhet.