Skölj broccoli noga i kallt vatten. Förbered broccoli genom att hugga av stammen är Woody slut och trimma sina blad och tuffa yttre skikt. Stå broccolin på huvudet så att du enkelt kan se var buketter möter stammen. Skär varje floret bort från stammen separat. Om du vill ha mindre buketter, bryta isär dem för hand för att undvika sönder dem med din kniv. Hacka stammen i lagom stora bitar.
Rätt teknik Omdömen

Placera buketter och stam bitar i en bambu eller metall ångbåt som passar in i din panna utan att röra botten . Ordna broccoli löst i ångaren, lämnar utrymme för ångan att omsluta varje bit. Om du inte har en ångbåt, kan du använda en metall durkslag. När ånga, du vill avbryta ångbåten över kokande vatten och skapa en sluten miljö så att ångan inte kan fly. Om grönsakerna sitter direkt i kokande vatten, kommer de att förlora både smak och näringsämnen.
Gott om Steam Omdömen

Ta en tum av vatten att koka. Sätt ångbåten fylld med broccoli och lägga ett stänk av salt för att hjälpa till att få fram smaken. Broccoli kommer att laga grundligt i ca 5 minuter. Halvvägs genom processen, snabbt lyft på locket och ta bort en bit för att kolla upp det för doneness. Kör den under kallt vatten för att undvika skållning munnen. Du vill ånga broccoli bara tillräckligt länge för att mjuka upp den och ge den en ljus färg. Övervaka processen noggrant. Broccoli kan snabbt vända sörjig och blek i ångaren.
Pleasing Flavors Omdömen

Töm ångad broccoli. Placera i en varm serveringsskål och päls med avhärdat eller smält smör efter dina önskemål. Generellt ett huvud av broccoli behöver minst 1 matsked smör, men du kan lägga till en eller två. Du kan också strö broccoli med salt, peppar och citronsaft. Om du har några färsk persilja eller mejram å, hacka dem i små bitar och blanda dem i smör på broccoli.