Välj spenat fri från vissna löv eller ens den minsta tecken på svart, slemmiga fläckar. Det bör vara unga, anbud och så färsk som möjligt. Undvik tjocka, åldern blad för sautering. Leta efter gula fläckar eller trasiga blad eller stjälkar som visar gamla spenat. Lösa eller medföljande spenat smakar generellt fräschare än spenat förseglas i plastpåsar eller lådor. Färsk spenat bör inte ha några starka lukter. Om bladen har börjat vända dåliga, kan du upptäcka dem omedelbart genom att ge bunten en snabb sniff, vilket är ytterligare en anledning att välja oinslagna spenat.
Fräs spenat Omdömen

Fräs spenat i en stekpanna med smör eller olivolja - 1 matsked per pund av spenat. Hetta upp pannan på mediet, släpp i smör och sprida det jämnt runt ytan. Övervaka ständigt. Lätt brun smör, men inte låta det brinna. Lägg spenaten och rör hela tiden under en minut eller tills spenaten är mörkgröna och vissnat. Tillsätt salt efter smak. Att laga mat i olja, tillsätt olivolja och värm pannan. Så snart oljan är varm, tillsätt spenat. Koka i en minut och tillsätt salt.
Andra kryddor och Lottning Omdömen

Cook hackad vitlök i olja eller smör innan du lägger spenaten. När spenaten tillagas, kan du lägga peppar, muskot, basilika, mejram, dill, röd paprika flingor eller ett stänk av citronsaft. Spenat par bra med ägg. Lägg sauteed spenat till äggröra strax före servering. Sauteed spenat kombinerar också med grädde i skummad spenat. Båda rätter dra nytta av en skvätt muskot. De enkla smaker av spenat och potatis kompletterar varandra vackert. Lägg sauteed spenat till potatismos eller kombinera det med ost som en toppning för bakad potatis.
Sautérade spenat, ägg och potatis skapa en läcker, uppfyller frukost.
Huvudrätter

Sauteed spenat kan tillsättas till många huvudrätter för kost, smak och färg. Lägg kokt spenat enkla pastarätter före servering. Sautérade spenat kan toppa en platta med quinoa, polenta, eller ris och bönor. Smörgåsar görs med andra kokta grönsaker kommer bara dra nytta av tillägg av sautérade spenat beströdda med peppar. Du kan göra en oändlig variation av en skillet rätter genom uppvärmning kokta bönor och vitlök i olja, lägga till grönsaker och pinjenötter och sauteing spenat i pannan i sista minuten av matlagning.