Hur kallpackar man gröna bönor?

För att kallpacka gröna bönor behöver du:

- Färska gröna bönor

- En stor kastrull med kokande vatten

- En skål med isvatten

- En ren burk eller burkar

- Ett lock för burken/burkarna

Instruktioner:

1. Tvätta haricots verts och putsa ändarna.

2. Koka upp vattnet. Tillsätt haricots verts i det kokande vattnet och koka i 2-3 minuter.

3. Häll av haricots verts omedelbart och överför dem till isvattenbadet för att stoppa tillagningsprocessen. Låt dem svalna i minst 5 minuter.

4. Häll av haricots verts igen och klappa torrt.

5. Packa haricots verts i burken/burkarna. Lämna 1 tum av utrymme på toppen av burken.

6. Tillsätt 1 tsk salt i varje burk.

7. Täck burkarna med lock.

8. Bearbeta burkarna i ett kokande vattenbad i 10-15 minuter.

9. Ta bort burkarna från vattenbadet och låt dem svalna helt.

De gröna bönorna är nu konserverade och håller i upp till 1 år.