Kan du bearbeta gröna bönor som förlorat sin vätska?

Ja, du kan bearbeta gröna bönor som har tappat sin vätska. Här är en allmän riktlinje för hur du kan göra det:

Ingredienser:

- Gröna bönor som har tappat sin vätska (konserverad eller hemmaburk)

- Vatten

- Salt (valfritt, efter smak)

Instruktioner:

1. Inspektera de gröna bönorna:

- Kontrollera att de gröna bönorna inte har några tecken på att de förstörs, som missfärgning, lukt eller utbuktande lock. Kassera alla bönor som visar tecken på att förstöra.

2. Förbered vattnet:

- Koka upp en stor kastrull med vatten. Mängden vatten du behöver beror på antalet gröna bönor du har. Det är bäst att använda mer vatten än du tror är nödvändigt för att säkerställa att bönorna är tillräckligt täckta under bearbetningen.

3. Lägg till gröna bönor:

- Överför försiktigt de gröna bönorna tillsammans med vätskan till det kokande vattnet i grytan.

4. Koka:

- Koka upp blandningen igen och låt koka i ca 10 minuter. Detta steg är att säkerställa att bönorna är grundligt omsteriliserade och upphettade till en hög temperatur för att förstöra potentiella bakterier.

5. Testa vätskan:

- Efter 10 minuters kokning, testa vätskenivån i grytan. Vätskan bör vara minst 2,5 cm ovanför bönorna.

6. Tillsätt vatten om det behövs:

- Om vätskenivån är under 1 tum (2,5 cm) över bönorna, tillsätt försiktigt tillräckligt med kokande vatten för att få upp den till önskad nivå.

7. Tillsätt salt (valfritt):

- Vid det här laget kan du lägga till salt i grytan om så önskas. Mängden salt du tillsätter beror på din personliga smakpreferens och mängden bönor.

8. Reducera värmen:

- Efter att ha kokat i 10 minuter, sänk värmen till låg och låt bönorna sjuda i ytterligare 10 minuter.

9. Kyl och lagra:

– När bönorna har puttrat i 10 minuter tar du av grytan från värmen och låter den svalna något.

- Överför de gröna bönorna och vätskan i rena, steriliserade burkar.

- Torka av kanterna på burkarna för att säkerställa att de är rena och fria från matrester.

- Fäst nya, steriliserade lock på burkarna och förslut tätt enligt tillverkarens anvisningar.

- Om du bearbetar hemburkbönor, fortsätt med den rekommenderade bearbetningstiden i en tryckburk eller kokande vattenburk enligt din specifika höjd.

- Om du bearbetar kommersiellt konserverade bönor kan du hoppa över detta steg.

10. Etikett och datum:

- Märk burkarna med datum och innehåll.

11. Butik:

- Förvara burkarna på en sval, mörk plats.

Obs!

Upparbetning av gröna bönor eller annan hemkonserverad mat bör endast göras om maten inte har blivit bortskämd och fortfarande är i gott skick. Om bönorna har några tecken på att förstöra, kassera dem omedelbart.

Upparbetning rekommenderas inte för kommersiellt konserverade livsmedel som fortfarande är inom sitt ursprungliga utgångsdatum och är i gott skick.