Konserverad tonfisk finns i två varianter.: burk vit eller konserverad ljus. Konserverad ljus tonfisk - även kallad bit ljus - inte lovar att vara vitt kött. Den är gjord av mindre bonit, Tongol och ibland gulfenad tonfisk. Färgen på ljust kött är mörkare rosa än konserverad vit tonfisk, och den kan innehålla två-tonar färgar av gult och rött. Albacore tonfisk - även kallad burk vit eller bit vitt - har den lättaste färgade kött av alla tonfiskarter. Eftersom konserverade långfenad bearbetas från flera fiskar av olika storlekar, är det normalt att se både rosa och vitt kött i din långfenad tonfisk kan; en liten grått gjutjärn till tonfisk är också normalt.
Fakta om Fetthalt Omdömen

De positiva fetter som kallas omega-3-fettsyror är anledningen till att så många läkare rekommenderar äta fisk: den fleromättade olja skyddar mot hjärtsjukdomar, cancer och makuladegeneration, som orsakar blindhet. Albacore tonfisk är en fetare fisk än de sorter av tonfisk som används för att göra konserverad bit ljus, och som sådan albacore har högre nivåer av välgörande fett. Enligt en studie från 2004 utförd av Oregon State University, den rosa-färgade kött av de mindre och yngre långfenad tonfisk troll-fångats utanför västkusten har högre nivåer av omega-3-fettsyror än större albacora finns i Stilla havet. Köttet från större långfenad är både torrare och vitare.
Kvicksilver Matters Omdömen

Kvicksilver förekommer naturligt i vår miljö och fisk absorbera den från vattnet när de äter mindre vattendjur . Större och äldre fiskar samlas högre halter av kvicksilver, och även tonfisk inte anses vara en hög nivå av kvicksilver fisk, har konserverad långfenad högre halter av kvicksilver än konserverad ljus tonfisk, eftersom de flesta märkes konserverad långfenad är tillverkad av större fiskar. Av denna anledning, den amerikanska Food and Drug Administration och Naturvårdsverket råder gravida eller ammande kvinnor att begränsa sitt intag av vit långfenad till högst tre 6-uns portioner per månad. Rekommenderade belopp för barn under 6 år är begränsade till en 3-ounce servering per månad.
Big Fish Factor Omdömen

Albacore tonfisk kan växa upp till 5 fot i längd och väger så mycket som 60 pounds. De flesta av konserverad albacora hittades i amerikanska livsmedelsbutiker kommer från de större fisk som fångas i södra Stilla havet. Detta tonfisk har vitare kött, även om det är vanligt att se några rosa kött i en burk långfenad tonfisk. Mindre långfenad tonfisk som fångats utanför kusten i norra Kalifornien, Oregon och Washington väger mellan 10 och 24 pounds, och deras pinker kött innehåller mindre än hälften av kvicksilverhalterna i större albacora. Även om du inte kan säga från att titta på konserverad tonfisk om det bearbetades från stora eller små fiskar, kontakta företaget noterat på produktetiketten för mer information om du har en preferens.