När säden har nått vad som kallas & quot;. Dent & quot; stadium - när varje kärna har en liten fördjupning i ena änden som innebär att det har förlorat det mesta av sin fukt - det är redo att mala, och detta sker genom flera metoder. Sten-mala säden resulterar i stora, grova korn som vanligtvis används för att göra polenta eller kokas som en varm spannmål kallas grits. Färgen på majsmjöl återspeglar att de majskorn och kan variera från vitt och gult till blått. Fint finkornig majs mals flera gånger för att producera den typ av majsmjöl som läggs till majsbröd blandningar som används för att baka bröd och muffins.
Cornbread Mix Omdömen

En färdiga majsbröd mix sparar tid och ger ett alternativ till framställning av bröd eller muffins från grunden. En typisk blandning innehåller i allmänhet finmalen majsmjöl, vetemjöl, en leavener såsom bakpulver, socker, vissa typer av fett (vanligtvis ister), bakpulver och salt. För att göra muffins eller bröd, är allt du behöver göra leverera vätskorna i form av ägg och mjölk. Smeten kan sedan bakas i den traditionella torget pannan, muffin burkar, limpa pan, i en smord gjutjärn stekpanna eller i någon typ av specialdesignade gjutjärns formar som producerar särskilda former såsom miniatyr ax.

Cornbread från Scratch Omdömen

Det finns två sätt att göra majsbröd från början: genom att börja med vanligt majsmjöl eller genom att använda själv stigande majsmjöl mix. Den själv stigande majsbröd blandning skiljer sig från en komplett majsbröd blandning i att den bara innehåller bakpulver och salt och kräver tillsats av en liten mängd av mjöl, ett sötningsmedel och vätskor. Som ett regionalt Södra produkt, det är inte alltid tillgängliga på annat håll, men du kan göra din egen genom att lägga till mjöl, bakpulver och salt till vanlig majsmjöl. Själv stigande majsmjöl mix används vanligen i recept som utvecklats runt den. Om du planerar att använda den för att göra majsbröd eller muffins, justera receptet för att möjliggöra ingredienserna mixen redan innehåller.
Andra användningsområden Omdömen

Förutom att baka bröd och muffins, kan du använda vanligt majsmjöl för att göra Stekhäll kakor och att belägga livsmedel för stekning och bakning. Majsmjöl används också för att damma av bakplåt när du gör jäst bröd som franska baguetter och surdeg boule. Majsmjöl håller bröddegen fastnar i stekpannan och ger bottnen av limpan en knaprig textur. På ett mer välsmakande anteckning, ger mångsidigheten hos majsbröd mix sig också till skorpor för köttpajer och grytor, som i ett majsbröd cirkel som kräver rökt korv, mosade sötpotatis och skarp cheddarost smaksatt med lök och paprika. Grundmajsbröd mix ger också basen för en god majsbröd pudding i kombination med hela kärnan majs, grädde stil majs och gräddfil.