Gelatin är vanligtvis säljs i fast form, till exempel som pulver eller ark. Att omvandla gelatinet i en form som kommer att blanda med andra ingredienser och tjockna din marshmallow blandning, måste du lösa det i kallt vatten. Förutom att göra det lättare att blanda, kommer processen att blanda gelatin med vatten aktivera de gelatinösa egenskaper. Efter att kombinera den smälta gelatinet med andra ingredienser, för att kyla tjockna och skapa den karaktäristiska klibbighet som gör marshmallows så utmärkande.
Typer av gelatin Omdömen

Det spelar ingen roll oavsett om du använder ark eller pulveriserad gelatin för marshmallows så länge du använder rätt mängd, som vanligtvis är 2 1/2 tsk pulveriserad gelatin, ca 1/4 ounce för varje 2 koppar vatten. När ersätter blad eller blad gelatin för pulver, använder fyra ark för varje 1 matsked pulveriserat gelatin efterlystes i receptet. Använd unflavored gelatin för marshmallows, och smak den med socker eller andra aromer, såsom vanilj eller choklad
Gelatin Bloom Omdömen

Gelatin har fått betyget enligt dess & quot;. Blom & quot; eller styvhet och styrka, som korrelerar med dess förmåga att tjockna och stelna till en önskad fasthet. Ju högre blom, desto tjockare och kraftigare marshmallow du skapar. Gelatin blommar betyg variera från 50 till 300, och de flesta kommersiellt tillgängliga gelatin har blommar betyg på omkring 200 till 225. Bloom betyg kan också helt enkelt betecknas som låg, medium eller hög. Köpa och sälja Gelatin-Free Marshmallows

Även om gelatin är viktigt att göra marshmallows, kan du välja att inte använda den om du är vegetarian eller vegan, eller om du håller kosher eller halal. Gelatin kan också göras från gris samt ko produkter, så både kosher och halal observatörer undvika det. Marshmallows kan i stället ske med agar-agar, ett hav grönsak som fungerar som ett förtjockningsmedel, eller guargummi, en gelatinös böna produkt. Alternativt kan du göra marshmallows på traditionellt sätt, med hjälp av marshmallow rot.