En 8 uns kopp torra linser väger in på 7,5 uns, men när kokta, linser njuta av kokvätskan. Denna kopp torra linser mer än fördubblar sin volym, som producerar 2 1/2 koppar - eller 20 uns - av kokta grönsaker. Dessa 2 1/2 dl kokta linser väger in på 17,5. uns, vilket är en viktökning på 10 uns, och en volymökning på 12 uns. Utan hänsyn till volymökning på kokta linser, verkar det som om kokta linser väger mindre, när i själva verket var 8 uns av torra linser vinner 10 dl vatten.
Beräkna protein och del storlek Omdömen

Vägning maten innan tillagning är ett sätt att kontrollera portionsstorleken och kalorier. Proteinkällor såsom magert kött, fisk och ost är oftast beräknas genom vikt före tillagning. Enligt Michigan State University Extension tjänster, fyra matskedar av kokta linser motsvarar en 1 ounce servering av protein. För att undvika förvirring i volymskillnader, använda vikten av dina kokta linser för att beräkna vikten av linser som proteinkälla. Fyra matskedar av kokta linser väger 1,75 uns. Fyra matskedar torra linser innan tillagning väger ca 1,88 uns, men en gång kokta, de volymökningar för att ge 10 matskedar linser, vilket är något mer än 1 kopp, och mer än 4 uns av protein.

Matlagning av pundet Omdömen

Vanliga bruna linser är lätt att hitta i mataffären och säljs i 1-pund påsar. När det är torrt, en 1 pund påse av linser mäter ut till två 1/3 koppar. När kokta, men ett pund av torra linser ger 7 koppar kokta linser, som väger 49 uns, eller en lite mer än 3 pounds. Leta efter ett större utbud av linser på kooperativ och specialmarknader erbjuder bulkgods. Linser lämnas ut i bulk säljs av vikt, vilket ger dig kontroll över exakt hur mycket du köper.
Tanke Lins Variety Omdömen

De tillagningstider linser varierar något beroende på typ av lins och hur det ska användas. Röda linser, som koka upp en guldorange i så lite som 15 minuter, är det mjukaste sort och ett bra val för krämiga såser, soppor eller Dals där en slät konsistens önskas. Gröna linser är dyrast, svåraste att hitta, och mest fast, tar 30 minuter eller mer att laga mat. Dessa linser, även känd som franska grönt, är ett bra val för sallader eller huvudrätter där form och konsistens av lins finns med. Bruna linser är de mest använda och ta från 20 till 30 minuter för att laga mat, beroende på den önskade fastheten.