Om du planerar att fylla din källare eller skafferi med # 10 burkar av hänsyn till sparsamhet eller beredskap, är det viktigt att du vet vad deras fysiska storlek. Can Tillverkarens institutet ger dessa uppgifter på sin webbplats, men de tresiffriga tal som används för att uttrycka kan storlekar är något konstigt att utomstående. Den första siffran är ett antal inches, och de återstående två siffrorna räkna sextondelar av en tum. Måtten på en # 10 kan listas som 603 x 700 eller 6 3/16 inches i diameter och 7 inches hög. Planera din hyllor med dessa dimensioner i åtanke, och lämna tillräckligt extra utrymme för dina fingrar.
Vikt av burkarna Omdömen

Burkar är en superlatively hållbara livsmedels lagringsmedium, men de är visserligen tungt. Det är framför allt så för # 10 burkar, med tanke på deras storlek. Vikten av en burk varierar kraftigt, beroende på dess innehåll, men 6 1/2 till 7 1/2 pounds är en bra genomsnitt. En burk med relativt små frukter i sockerlag, såsom körsbär eller frukt cocktail, faller normalt vid lättare slutet av skalan. Tyngre och tätare livsmedel, såsom pumpa puré, kommer in på toppen av skalan. Om du bygger hyllor för dina burkar, vara säker på att de är robust nog att bära vikten. Om du konverterar recept till eller från en given vikt av färsk frukt eller grönsaker, ta i genomsnitt 6 till 7 pounds.
Volymen av burkar Omdömen

andra användbart mått på en # 10 burk storlek är dess volym. Återigen kan detta variera med innehållet i burken. Torra fyllningar såsom pumpa puré eller torr packad frukt - utan sirap eller vatten - vanligtvis fyller en burk helt. Frukt förpackade i sirap eller tomater i sin egen saft brukar lämna ett litet luftutrymme i burken, så att du är mindre benägna att göra en enda röra när du öppnar det. Följaktligen är innehållet i en # 10 kan kommer att variera från 12 till 13 koppar. Om du skala ner en kommersiell recept, kommer några sekunders matematik ge rätt mängd. Det kommer också att berätta hur många mindre behållare som du behöver för att hålla resten av burkens innehåll.
Lagrings Överväganden

Den förväntade livslängden för konserver är nästan obestämd, från livsmedelssäkerhet perspektiv, så länge de är lagrade noggrant. De bör vara i en torr, väl ventilerad plats, skyddad från spill, bucklor och stora temperaturväxlingar. Om burkarna är dåligt rusted eller kraftigt bucklig, särskilt vid en söm, kan sina sigill brytas och innehållet oanvändbara. När väl en burken öppnas, dess innehåll måste kylas. Du kan refrigerate icke-sura livsmedel i den öppnade burken för några dagar, om de är väl täckta, men det är bäst att dela resten omedelbart mellan livsmedels säker förvaringskärl eller fryspåsar. Din lagringstid kommer att variera beroende på maten och hur den bearbetades.