Du kan lägga betor till vatten som är redan kokning eller du kan täcka dem med vatten i en kastrull innan du föra dem till en koka. Du behöver inte tvätta rödbetor innan de kokar dem för borsjtj, eftersom du kommer att skalar dem och kasta kokvätskan. Välj betor som är ungefär lika i storlek, så att de kommer till fullo laga mat i ungefär samma tid. Koka små rödbetor för ungefär en halvtimme, medelstora rödbetor i ca 45 minuter och stora betor för ungefär en timme.
Peeling Kokt Beets Omdömen

När rödbetor kokas hela vägen genom deras peeling gnugga bort lätt med bara en liten bit av trycket. För att testa kokt rödbetor för doneness, ta bort en från vattnet med en tång, kör den under kallt vatten för att göra utsidan tillräckligt coolt att hantera, sedan testa för att se om du enkelt kan gnugga bort huden. Om du kan, dränera återstående rödbetor. Om du inte kan, åter av betorna till potten och testa det igen i fem minuter.
Lägga Beets Lageromdömen

Skala fullt kokta rödbetor genom att gnugga bort deras skinn. Använd handskar om du inte vill att färga dina fingertoppar rött. Klipp medelstora rödbetor i fyra delar, skär små rödbetor på mitten och skär stora rödbetor i bitar om storleken på valnötter i sina skal. Lägg sockerbetor bitar till buljongen, koka dem i minst 15 minuter längre med de återstående Borscht ingredienser, såsom lök, vitlök och palsternacka. Mos soppan med en mixer, matberedare eller nedsänkning mixer.
Andra metoder Omdömen

Men du laga din rödbetor innan du lägger dem till borsjtj, bör de vara helt klar och mycket mjuk. Rosta dem med sina skinn på och skinnen kommer skal lätt när betorna är klara, precis som de gör från kokning. Stek rödbetor brukar ta cirka 15 minuter längre än att koka dem. Du kan också dra råa rödbetor med en kniv, skär dem i lagom storlek bitar och ånga dem med en grönsak ångbåt korg. Denna metod tar bara cirka 15 minuter.