svampiga spagetti tenderar att bli svårt eftersom det har inte absorberat så mycket fukt som helt kokta eller overcooked spagetti. Vid tillagning spagetti som du vet att du kommer senare lagra så matrester, koka det tills det är helt anbud men inte tillräckligt mjuk för att bryta sönder eller blir mosig. Helt kokta spagetti är mjukt hela vägen igenom, medan al dente pasta behåller en del av dess fasthet, speciellt i dess centrum. Overcooked spagetti är minst benägna att hårdna, men det kan absorbera så mycket fukt att det frigör några som det svalnar, späda kryddor och såser.
Vikten av Täcka Omdömen

Täck skålar och behållare vid lagring överblivna spaghetti i kylskåpet. Lämnar dem öppna gör pastan torka ut och hårdnar. Folie eller plast bör passa väl över tallrikar, skålar eller pannor och behållare ska ha tättslutande lock.
Täck Pan Omdömen

Spaghetti kan också hårdna i en pasta baka , speciellt det översta lagret som är exponerad. Det tar längre tid att värma upp skålen genom än att torka ut pastan, men täcker pannan håller fukt i och håller spaghetti från härdning. Håll spaghetti bakar omfattas tills de är genomvarmt. Använd en metallskaft termometer för att bestämma huruvida spagetti baka matlagning i insidan. Det bör nå en temperatur av 165 grader Fahrenheit. När det är fullt uppvärmd, ta bort folien eller täcka och baka skålen i fem minuter längre tid att låta osten brun.
Mjukgörande Härdat Spaghetti Omdömen

Allt är inte förlorat om dina spaghetti har härdat: du behöver bara för att mjuka upp den genom att tillsätta fukt. Återställ härdade spaghetti genom kokning det i en ångbåt för två eller tre minuter. Om du inte har ett dubbelt lager ångbåt eller en vegetabilisk ångbåt korg, använd en metall durkslag sitter över en kastrull med kokande vatten. Alternativt, droppe härdat spaghetti i kokande vatten under 30 sekunder för att återvända en del av sin fukt, så länge det inte är belagda med sås, naturligtvis.