Hur Cook brysselkål i hönsbuljong

Färska, korrekt kokta brysselkål erbjuder en mild smak och måttligt mjuk konsistens, tillsammans med massor av protein, fibrer och andra näringsämnen. Nyckeln till framgång förbereda dem är helt enkelt inte överkokning dem; kokta alltför länge, de vänder mosig, matt färg och allmänt obehagliga. Braising brysselkål i hönsbuljong är ett effektivt sätt att liva upp deras naturliga smak med salta accenter, och införliva andra örter, kryddor och aromatiska höjer denna enkla sida till en rik veggie maträtt som är säker på att glädja. Omdömen Du behöver
brysselkål
hönsbuljong Omdömen Hushållspapper
djup stekpanna med lock eller holländska ugnen
Matolja
Spatel Omdömen aromater
Örter och kryddor Omdömen
Instruktioner
1

Skölj brysselkål under kallt vatten. Var försiktig så att inte dra bort de yttersta bladen. Torka dem med hushållspapper.
2

Coat en djup tjockbottnad stekpanna eller holländska ugnen med matolja och värm upp på en brännare under måttligt hög värme. Vänta tills oljan att utveckla en vattnig konsistens för att säkerställa tillräcklig värme.
3

Fräs brysselkål i cirka tre minuter, bara tills de börjar vända brun fläckar. Inkludera aromater, också, såsom hackad lök, schalottenlök, schalottenlök, vitlök, morötter eller selleri.
4

Häll hönsbuljong i stekpannan och skrapa botten med din spatel att släppa några karamelliserade bitar fastnat på . Använd bara tillräckligt för att komma ca 1/3 av vägen upp sidorna av brysselkål. Satsa på låg salthalt buljong för en mer delikat smak. Krydda med önskade örter eller kryddor, såsom salt, peppar, timjan, rosmarin, basilika, koriander eller en touch av röd paprika flingor för värme.
5

Vänta tills buljongen att nå en koka, sedan minska brännaren värmen till medium-låg. Sätt på locket på stekpannan eller holländska ugnen.
6

Koka brysselkål i 10 till 15 minuter, till önskad konsistens. Rör dem en eller två gånger under tillagningstiden. När korrekt kokta, bör de vara öm, men inte sörjig och bör behålla sin ljusa gröna färgen. Tappa dem omgående för att förhindra överkokning.