Sultana druvor odlas i Australien, Kalifornien och Turkiet. De har en högre syrahalt än Thompson kärnfria druvor, som används för att göra gyllene russin i USA. Sultanrussin erbjuder också en liten bit i jämförelse. Klasar av druvor av sorten Sultan doppas i kaliumkarbonat och olivolja innan de sprids på marken för att solen torr. De är uppskattad för sitt ljus gyllene färg, så torktiden begränsas för att undvika russin som är för mörk. Köpa och sälja The Best Suppleanter Omdömen

För bakade och salta recept som kräver för användning av sultanrussin, är den mest tillförlitliga och lätt att hitta ersättare gyllene russin. De är nära besläktade i struktur, storlek och smak, även om sultanrussin är typiskt större än de typer av allmänt tillgängliga russin. Använd vanliga mörka russin och korinter när andra alternativ är tillgängliga.
Välja Russin

Leta efter unsulphured russin för det närmaste substitut till sultanrussin. Svavel, ett konserveringsmedel som hjälper till att hålla maten fräsch och fri från mögel och förruttnelse, inte används ofta vid framställning av sultanrussin. Sök bulk mataffärer eller hälsokostbutiker, som kan bära många sorter av russin. Välj russin som är fri från skador, mögel eller andra tecken på nedbrytning.
Sourcing sultanrussin Omdömen

Hitta sultanrussin i specialbutiker mat, internationella livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker, eller beställa dem från onlinebokhandlare. Välj organiskt, obesprutade sultanrussin när det är möjligt att undvika de kemikalier som finns i konventionellt odlade druvor, som är starkt besprutas för att förhindra skador under växtsäsongen.