Enligt den amerikanska Food and Drug Administration, en mängd skadliga patogener kan infektera färskvaror såsom lök. Skölj producerar enligt färskvatten före användning rekommenderas, även om objektet ska skalas, eftersom skadliga mikroorganismer såsom en Listeria, infördes från marken, kan förorena skärredskap och annan utrustning under matlagning. Effekterna av dessa patogener variera från mild till svår. Gravida kvinnor, barn, äldre och personer med svagt immunförsvar löper störst risk för att bli sårad av bortskämd lök.
Lök i beredda livsmedel Omdömen

Underlåtenhet att lagra färdiglagad mat tillverkade med lök, såsom potatissallad, vid eller under 40 grader Fahrenheit kan leda till matförgiftning kallas Clostridium. Symtomen börjar 6 till 24 timmar efter konsumerar livsmedlet, och inkluderar kramper, illamående och diarré. Om ett objekt mat med lök, råa eller kokta, har lämnats vid rumstemperatur i mer än 2 timmar - eller mer än 1 timme på en varm dag över 90 F - kasta ut objektet utan provsmakning det. Bakterier börjar föröka sig snabbt, en fördubbling på bara 20 minuter när de lämnas ut mellan 40 och 140 F.
Hantering Färska Lök Omdömen

Som med färdiglagad mat, en ny skuren lök växer bakterier snabbare när de lämnas vid rumstemperatur än när kylda. Lagra skurna lök i kylskåp stoppar tillväxten av skadliga bakterier. Färskvaror som lök som kommer i kontakt med djur eller människa avföring kan orsaka Escherichia coli; symptom såsom kramper och kräkningar börjar vanligen inom 3 till 4 dagar. Barn under 5 år är i riskzonen för att utveckla njursvikt och bör ses av en läkare. För att förhindra E. coli, alltid skölja produkter i sötvatten innan du dricker det. Med hjälp av tvål eller speciella rengöringsmedel rekommenderas inte.
Fakta om Onion Storage Omdömen

Som med alla färskvaror, korrekt hantering av lök före, under och efter inköp påverkar lagring liv och produktsäkerheten. Välj fasta lök med ens färg och papery hud som är fri från skador och mögel. En lök kontaminerade med mögel - även en liten mängd - skall kasseras utan att använda den, eftersom mögelsporer tränga in och infektera hela grönsak. Förvara hela löken i en mörk, ventilerad plats åtskilt från potatis; lök som absorberar gasen och fukt från potatis förstöra lättare. När belagda eller inslagna, skär lök kan förvaras i kylskåp under 7 till 10 dagar. Hela lök hålla i upp till 4 veckor när de inte utsätts för fukt.