Vissa recept för barn kronärtskockor samtal för att koka de trimmade grönsaker innan sautering dem, men andra recept hoppa över detta steg. Kokande Tider varierar från fem minuter, till 20 minuter eller ännu längre. I själva verket är det inte nödvändigt att koka bebis kronärtskockor alls, även om detta kan göra dem speciellt öm och även förkorta den tid det tar att fräs dem. Ju längre du koka dem, desto mjukare de kommer att bli och desto mindre tid de måste fräs.
Trimning Bebis Kronärtskockor Omdömen

Klipp ungefär en halv tum från toppen av varje bebis kronärtskocka. Detta bör ta bort taggiga toppar bladen. Trimma också en bit av skaftet vid botten, som kan vara så smakrikt som hjärtat men kan också ibland bitter smak. Riv bort de tre eller fyra lager av löv tills du når inre blad som är något blekare i färg och klamrar sig fast hårdare till mitten av kronärtskocka. Skär den beskurna kronärtskocka i halvor eller fjärdedelar, beroende på storleken som är bäst för ditt recept. Baby kronärtskockor vanligtvis inte har drosslar eller luddiga taggiga lager som större kronärtskockor dölja över deras hjärtan. Dock kommer en tillfällig barn kronärtskocka innehåller en choke, så om du hittar en, skrapa med en sked.
Boiling Bebis Kronärtskockor Omdömen

Förvara prepped kronärtskockor i kallt vatten med lite vinäger eller citronsaft tills du är redo att använda dem, och koka barnet i något surt samt att hålla dem från missfärgning. Syran i vattnet lägger också lite smak, snabbt marine bladen som de kokar. Töm kronärtskockor väl efter kokning dem för att undvika att späda kryddor med överskottsvatten under sautering processen.
Sautering och krydda Omdömen

Kokande ensam är inte tillräckligt för att fullt ut mjuka barnet kronärtskockor och föra ut sin smak. Sautering kockar dem på en högre värme eftersom olja kan nå en högre temperatur än vatten. Om du inte har kokat kronärtskockor innan sautering dem, låta dem 10 minuter att laga mat i pannan. Om du koka dem i fem minuter, saute dem för fem också, och om du kokar dem i 20 minuter, saute dem för bara en minut eller två. Tillsätt vitlök eller schalottenlök i grytan tillsammans med baby kronärtskockor, och krydda skålen med citron, lime eller balsamvinäger, liksom med färska örter.