Även om lagring förkorta i kylskåpet kommer att utvidga sin hylla liv något utöver det av skafferi lagrat matfett, kommer det inte att hindra den från att så småningom löper ut. Dessutom är kylskåp lagring rekommenderas inte om du bor i ett mycket varmt klimat. Lagra förkortning i kylskåpet kommer att få den att företaget upp och bli alltför svårt att arbeta med. Om du väljer att förvara den i kylskåpet, få det tillbaka till rumstemperatur före användning. Ett undantag är när du bakar paj skorpor; eftersom alla ingredienser i en pajskalet ska vara kall, kyla förkortning för ungefär en timme före montering.
Hållbarhet att förkorta Omdömen

Även i skafferiet, har matfett en lång hållbarhetstid. Oöppnade burkar eller pinnar av matfett kommer att pågå i upp till två år i skafferiet. Öppnade burkar kommer att pågå upp till ett år i skafferiet, och öppnade pinnar kommer att pågå cirka sex månader. För att bevara dess kvalitet, hålla kortare i en sval, mörk fläck i ditt skafferi och se till att paketet förblir väl tillsluten. Förvara inte nära värmekällor, såsom spisen.
När Kasta Omdömen

Du kommer att märka en nedgång i kvaliteten på den korta långt innan den faktiskt blir osäkra att äta. Om du märker en förändring i färg eller struktur av förkortningen, såsom en mörkare, gulfärgning och /eller härdning, kassera den. Dessutom, om du luktar någon form av off-lukt, kasta ut. Dessa förändringar signalerar ofta att smaken kommer att vara avstängd samt, som kan förstöra ditt recept även om det förmodligen inte kommer att göra dig sjuk.
Förkortning Suppleanter Omdömen

Om din förkortning visar tecken på att det är förbi sin premiärminister, det finns flera alternativ för substitut, beroende på ditt recept och om du behöver förkorta i flytande eller fast form. I de flesta bakning recept som kräver fast matfett, kan du ersätta en lika stor mängd ister, smör eller margarin. Om du behöver vätska eller smält förkorta - oftast till stekning - använda en lika stor mängd av vegetabiliskt eller rapsolja, eller någon ljusfärgad olja med en hög rök punkt
.