En tårta eller pudding recept som efterlyser kanelstänger vanligtvis skyltfönster intakt stick utöver införliva sin smak. Recept för bakverk som använder kanelstänger tenderar att förlita sig på dem för extra visuella intryck. Vid servering, men hela klubbor är lite besvärligt på toppen av en kaka eller skarpa, och de är oftast bort innan desserten konsumeras. Ersätta malen kanel för kanelstänger i en kaka eller pudding kommer att ge kanel smak, men det kommer inte ser likadana ut.
Brewed Drinks Omdömen

bryggt drycker såsom glögg cider och chai använder ofta hela kanelstänger att ingjuta smak, även om dessa pinnar typiskt ansträngda ut innan drycken serveras. Det är inte en bra idé att ersätta malen kanel för kanelstänger i denna typ av drinkrecept eftersom pulvret gör drycken skitiga och är för fin för att sila ut med en typisk nät sil.
Savory recept

Kanelstänger kan läggas till salta marinader, lägga till smak som fungerar särskilt bra med curryrätter. Kanelpulver kan användas som en ersättning, även om det bör vispas in noggrant för att undvika klumpar. Kanelstänger används också i risrätter, såsom indiska, iranska och afghanska pilafs. Ersätta malen kanel i dessa rätter kommer att ge samma smak men skålen kommer att sakna den visuella intryck att hela pinnar ge. Du kan enkelt ersätta malen kanel för kanelstänger i grytor, där kryddan ska laga lång och långsam, och fullständig upplösning.
Substitutions riktlinjer Omdömen

Använd en halv till en tesked malen kanel i stället för en kanelstång i recept där det är lämpligt att ersätta. Tillsätt hälften av marken kanel, smak, och sedan lägga till fler om kanel smaken är inte överväldigande.