Skär grönkål i tunna strimlor för sautering eller ånga. Ju tunnare remsorna, desto snabbare kommer de att laga och mörare de kommer att bli. Vissa kale sorter, såsom lockig grönt och lockigt rött grönkål, är svåra att skära tunt eftersom bladen inte ligga plant. Om du använder dessa sorter, antingen riva bladen eller bara skära ett eller två blad åt gången. Kale stjälkar kan vara sega, speciellt de av härdigare sorter, såsom lockigt Kales. Ta bort stjälkarna med en kniv eller genom att dra bladen från stammen för hand.
Fräs Way Omdömen

För att sautera grönkål, försiktigt värma tillräckligt olivolja eller annan vegetabilisk olja för att belägga botten av en stor stekpanna. Även om du är matlagning bara några blad av grönkål, hjälper det att använda en kastrull med gott om utrymme eftersom grönkål är så stort innan det kockar ner. Det är knepigt att sautera skivad grönkål i olja ensam, eftersom sautering innebär beläggning enskilda bitar med olja, och grönkål har så mycket yta att det tar en hel del olja att belägga det. Istället för att använda så mycket olja, helt enkelt fördela lite vatten i grönkål när den väl har börjat laga mat, precis tillräckligt för att snabbt avdunsta och skapa ånga utan samlas i botten av pannan.
Ånga Kale

Steam grönkål genom att arrangera de skivade bladen i en ångbåt. Använd en hopfällbar ångare korg som passar in i en panna eller ett avpassat perforerad ångaren pan set. Alla perforerad plåt redskap som passar in i en pott, såsom en metall durkslag, är lämpligt. Lägg tillräckligt med vatten i pannan för att laga mat utan att koka torr, utan att lägga så mycket att vattennivån vidrör grönkål själv. Ångkoka grönkål i ungefär fem minuter på medel låg värme. Dess färg kommer att växa rikare och mer levande och det kommer att börja vissna. Stäng av värmen när grönkål är mjukt och när det börjar förlora färg.
Krydda kokt eller Sauteed Kale Omdömen

Säsong ångad grönkål enkelt med olivolja, vinäger , salt och peppar, eller använda din favorit krydda flaska eller sås. Till säsongen sauterade grönkål, duggregn i en smakrik vätska medan du lagar mat bladen. Sojasås, citronsaft, apelsinjuice och balsamvinäger alla komplement grönkål fint, på egen hand eller i kombination. Om din grönkål är tillräckligt frisk, kommer det att vara smakrik tillräckligt med enkla smaker som kompletterar det subtilt.