Om du lagar mat fiska en dag i förväg, försök att använda de färskaste möjliga fisk. Inte bara detta minska risken för livsmedelsburna sjukdomar, hjälper det att fisken smak och ser mycket mer tilltalande. Leta efter fast kött, klara ögon och röda gälar i en färsk fisk. Konstiga lukter, squashy kött, grå och insjunkna ögon och grönaktiga gälar alla pekar på en fisk förbi sitt bästa. Om du ska köpa färdigförpackade fisk, se till att du laga det så snart som möjligt efter att ha köpt för bästa resultat.
Cook till perfektion Omdömen

För att minska risken för livsmedel förgiftning, bör du koka fisken tills den når 145 grader Fahrenheit i centrum. I avsaknad av en matlagningstermometer, föreslår FDA matlagning fisk tills köttet blir ogenomskinlig och går sönder enkelt med hjälp av en gaffel. Om du luktar något liknande ammoniak från kokt fisk, sedan kasta den. Alltid låt kokt fisk svalna innan du ställer in den i kylskåpet
Undvika & quot;. Danger Zone & quot;

När kokta, fisken ska inte sitta för längre än två timmar - eller bara en timme om temperaturen utanför är 90 grader F eller högre. Detta inkluderar tid ur kylskåpet innan de äts nästa dag. Till exempel, om du planerar att lägga fisken på ett bord en timme innan servering, sedan se till att fisken är i kylskåpet inte mer än en timme efter tillagning dagen innan. Detta beror på att bakterier växer snabbt i vad är känd som temperaturen & quot; Danger Zone & quot; på mellan 45 och 140 grader F.
Keep Cool Omdömen

Kokt fisk bör inte förvaras bredvid rått kött eller fisk och skaldjur. Håll det på en hylla med andra kokta produkter. Kylskåpet termometern bör läsa mellan 35 och 40 grader F, ett säkert temperaturområde för lagring av fisk. Placera inte fisk på kylskåpsdörren där temperaturen kan vara mer rörliga. På samma sätt förhindrar en överfylld kylskåp luft cirkulerar, så se till att du har gott om utrymme.